大ヒット！ブラウンえのきのソテー

足立です。
食べたい、食べたいと思っていたブラウンえのき茸をようやく食べました。

娘があまりにおいしい！と言うので、食べたいと思っていたのですが…
あまりにいつでも食べられると思って、随分日が過ぎてしまいました。
普通の白いえのき茸より、シャキシャキした感じです。

オリーブ油でサッと焦げ目をつけて、ほんのちょっとだけナリンのハーブソルトを…
こう言う調理法って素晴らしいと思うのはわたしだけ？

投稿者プロフィール

足立洋子料理家

北海道函館市出身。
自由学園女子最高学部卒業。
会員数2万人の「全国友の会」において30年ほど食の講師をつとめる。
NHK「あさイチ」で料理のスーパー主婦として出演。
2013年9月に発売した新潮社から発売した著書『かんたん　が　おいしい』は13万部を超えた。
レシピ本を多数出版のほか、雑誌などへのレシピ提供を行なっている。
趣味はお取り寄せ。