春の苦味クレソン

足立です。
先日、採れたてのまだ背丈もない、こんもりしたクレソンをいただきました。
お味も濃くて、苦味もたっぷり。
このお味が春の旬の食材だな〜と、感激しながらいただきました。

毎年、この時期に…まだ、水も冷たい時に採りに行ってくださる方に感謝していただきました。

投稿者プロフィール

足立洋子料理家

北海道函館市出身。
自由学園女子最高学部卒業。
会員数2万人の「全国友の会」において30年ほど食の講師をつとめる。
NHK「あさイチ」で料理のスーパー主婦として出演。
2013年9月に発売した新潮社から発売した著書『かんたん　が　おいしい』は13万部を超えた。
レシピ本を多数出版のほか、雑誌などへのレシピ提供を行なっている。
趣味はお取り寄せ。